KULINARIK

Die Besucherinnen und Besucher erwarten ausschließlich selbstgemachte regionale Spezialitäten. Es ist für jeden Geschmack etwas dabei ! Die am 2 km langen Rundweg gelegenen Bauernhöfe mit ihren Familien sowie die Gastwirtinnen verköstigen Chöre sowie Publikum mit Herzhaftem, Süßem und Außergewöhnlichem !

UNSERE GASTGEBER

Kathi mit ihrem Gasthof Olpererblick

  • Das Gasthaus Olpererblick ist ein traditioneller, rustikaler Berggasthof im Ortsteil Toldern in der naturnahen Gemeinde Schmirn im Tiroler Wipptal. Das Haus ist weit über die Region hinaus bekannt für seinen spektakulären Ausblick auf den Olperer (3.476 m) und den Fußstein sowie für seine nachhaltige Tiroler Küche.
  • Herzhafte Schmankerln von Gastgeberin Kathi Bei Gastgeberin Kathi kommen Liebhaber der Tiroler Küche voll auf ihre Kosten: Sie verwöhnt ihre Gäste mit einem herzhaften Tiroler Gröstl, zubereitet mit bestem Fleisch vom Schmirner Almochs. Wer es lieber etwas leichter mag, greift zur traditionellen, gut gewürzten Gerstlsuppe

    Walpurga vom Felixnerhof

    • Der Felixnerhof liegt im Weiler Hochmark. Neben Grauvieh werden Pfauziegen und Hühner gehalten.
    • Tradition, die man schmeckt: Kiachl-Genuss bei Bäuerin Walpurga Bei der Genuss-Veranstaltung „Wenn i durchgea durchs Tal“ wartet ein echtes kulinarisches Highlight: Bäuerin Walpurga und ihr eingespieltes Team sind absolute Routiniers an der Pfanne. Mit viel Liebe und regionalen Zutaten backen sie luftige, goldbraune Kiachl, die traditionell mit duftendem Sauerkraut serviert werden und die Gaumen der Besucherinnen und Besucher verzaubern. Wer es lieber süß mag, genießt die frisch herausgebackenen Spezialitäten ganz klassisch mit feinem Staubzucker oder fruchtiger Marmelade. Ein echter Pflichtstopp für alle Feinschmecker!

        die Schmirner Ortsbäuerinnen beim Lenznerhof

        • Süße Pause bei den Schmirner Ortsbäuerinnen
          Ein absolutes Muss entlang des wunderbaren Rundwanderweges von „Wenn i durchgea durchs Tal“ ist die Kaffee- und Kuchenpause bei den Schmirner Ortsbäuerinnen. Mit einer traumhaften Auswahl an selbstgebackenen Kuchen, Torten und Strudeln sorgt dieser charmante Zwischenstopp für den perfekten süßen Genuss im Grünen.

        Gabi vom Alpengasthof Kasern 

        • Kult-Burger und Nudelspezialitäten vom Alpengasthof Kasern
          Fast schon Kult ist der gezupfte Burger vom Schmirner Almochs von Gabi Eller. Für das Event verlegt sie die „Außenstelle“ ihres Traditionsgasthauses aus Kasern kurzerhand nach Toldern, um diese besondere und schmackhafte Mahlzeit zu kredenzen. Zudem dürfen sich alle Nudelliebhaber auf Gabis beliebten Nudelteller mit einer herzhaft würzigen Sauce freuen.
        • Auch abseits von „Wenn i durchgea durchs Tal“ heißt Gabi Eller ihre Gäste herzlich willkommen: Von Mitte Mai bis Mitte Oktober freut sie sich im „Alpengasthof Kasern“ auf Ihren Besuch. Der Traditionsgasthof lockt mit einem traumhaften Rundumblick auf die Schmirner Bergwelt und echten kulinarischen Highlights. Ob riesige Kuchenstücke, traditionelle Knödel, deftige Wildgerichte oder ein klassischer Schweinsbraten – die köstliche Stärkung macht jeden Ausflug zum Alpengasthof Kasern lohnenswert.

        Edeltraud vom Erbhof beim Tresner

        • Der Erbhof beim Tresner wird seit 1780 von der Familie Muigg bewirtschaftet. Der Erwerbsschwerpunkt liegt in der Bio-Heumilchproduktion mit ca. 10 Milchkühen und deren Nachzucht. Weiters werden auch Alm-Ochsen sowie Hühner gehalten. Für die Futterproduktion werden zahlreiche Steil- bzw. Naturschutzflächen im Wildlahnertal gepflegt und gemäht. Im Sommer wird das Vieh im angrenzenden Almgebiet geweidet.
        • Herzhaftes Gulasch im Garten bei Edeltraut. Bei Edeltraut erwartet die Besucher von „Wenn i durchgea durchs Tal“ ein echtes Familienrezept: Gemeinsam mit ihrer Familie bereitet sie ein köstliches Gulasch mit frischem Brot zu. Serviert wird das herzhafte Gericht direkt auf ihrem Bauernhof in ihrem wunderschönen Garten, der zum gemütlichen Verweilen und Genießen einlädt.

         

        Die Besucher können sich freuen auf:

        • Kiachl mit Kraut, Preiselbeeren oder Staubzucker
        • Gulasch mit Brot
        • Tiroler Gröstl
        • Gerstlsuppe
        • hausgemachte Kuchen, Strudel und Torten
        • Gezupfter Burger
        • Gabi’s Nudelteller